Mammaこあらの育児な日々

オーストラリアでの生活や子育て、大好きなフィギュアスケートについて。日々検索したことなどを忘れないように綴っていきたいと思います。

ココナッツパウダー入りベリーマフィン(覚書)

何度作っても美味しくできるベリーマフィンの覚書です。

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材料(ミニマフィン型44個分)

  • 砂糖 160g
  • バター 100g(レンジで40秒)
  • 卵 2個
  • ココナッツパウダー 50g
  • 小麦粉 200g
  • ベーキングパウダー 8g
  • 冷凍ブルーベリー
  • 牛乳 40ccくらい(生地が適当にゆるくなるくらい) 

作り方

  • 上から順に混ぜていき、生地が硬かったら牛乳で調整する。
  • 200℃のオーブンで10~15分焼く。(普通のマフィン型だったら20~25分)